Κατηγορία Συνταγές

Πιάτα λαχανικών
Συνταγές

Πιάτα λαχανικών

Ζεστό το χειμώνα ή κρύο το καλοκαίρι, ωμό ή μαγειρεμένο σύμφωνα με τη γεύση, τα πιάτα λαχανικών είναι μια γρήγορη λύση για να συνδυάσετε με κρέας ή ψάρι. Τα λαχανικά, λόγω των ευεργετικών τους ιδιοτήτων, δεν πρέπει ποτέ να λείπουν από το τραπέζι, ειδικά εκείνα της εποχής και από τη βιολογική γεωργία.

Διαβάστε Περισσότερα

Συνταγές

Το μυστικό των αρωματικών βοτάνων

Τα αρωματικά βότανα δεν τρέφονται, αλλά μας κάνουν να τρώμε καλύτερα. Το μυστικό των αρωματικών καρυκευμάτων είναι να ασκεί μια συναρπαστική δράση στα νεύρα, πριν και κατά τη λήψη της τροφής, με θετικά αποτελέσματα στη μυρωδιά, τη γεύση και την πέψη. Με αυτόν τον τρόπο το φαγητό χωνεύεται και αφομοιώνεται πιο εύκολα, προωθώντας την καλή διατροφή.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Ανακυκλώστε το panettone

Σε αυτό το άρθρο έχουμε ήδη δει δύο τρόπους για την ανακύκλωση του panettone προετοιμάζοντας φλιτζάνια σοκολάτας και ένα μάλλον ιδιαίτερο τιραμισού. Σήμερα βλέπουμε πώς να ανακυκλώνουμε το panettone για να ετοιμάζουμε άλλα γλυκά. διακοσμήσεις για γεύση Ανακυκλώστε το Panettone - Chocolate Cocchi, τη διαδικασία Σε ένα μπολ, θρυμματίστε το μισό panettone και προσθέστε καφέ, γάλα, κακάο, κουκουνάρι και το βούτυρο που προηγουμένως λιώσατε σε χαμηλή φωτιά.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Η εξάπλωση στην κουζίνα εξοικονομεί χρήματα

Οι υπερμεγέθεις αγορές, η κακή αποθήκευση τροφίμων, τα υπερβολικά απόβλητα κατά την προετοιμασία των πιάτων και η κακή ή ανύπαρκτη διαχείριση των υπολειμμάτων προκαλούν απόβλητα που η Coldiretti εκτιμά ότι ανέρχεται σε 4,3 δισεκατομμύρια μεταξύ Χριστουγέννων, Boxing Day και New Year. Στην πραγματικότητα, ο αριθμός των απορριμμάτων τροφίμων μια σταθερά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους (τα στοιχεία του FAO για το 2011 μιλούν για λιγότερο από 1600 ευρώ ανά οικογένεια με ετήσια δαπάνη 5700 ευρώ · τα απόβλητα τροφίμων αξίζουν 2,4 του ΑΕΠ σε τιμές αγοράς το 2011 περίπου 40 δισεκατομμύρια ευρώ), αλλά αυτά κορυφώνονται ακριβώς με την ευκαιρία των διακοπών, όταν τα τραπέζια είναι πιο πλούσια γεμάτα με φαγητό.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Smoothies των μήλων πορτοκαλιών ακτινίδιων

Είμαστε τον Ιανουάριο και σε αυτήν την περίοδο έχουμε το προνόμιο να εξακολουθούμε να μπορούμε να επωφεληθούμε από χειμερινά φρούτα όπως πορτοκάλια, ακτινίδια, μήλα. Για όσους ακολουθούν μια δίαιτα που συνδέεται με τις εποχές και δεν αγοράζουν λαχανικά θερμοκηπίου, αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να απολαύσετε εξαιρετικούς smoothies ακτινίδιων μήλα πορτοκαλιών. Τι είναι τα smoothies;
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Συνταγή Macarons

Αυτά τα παρισινά γλυκά φαίνεται να έχουν κερδίσει την καρδιά όλων, ή μάλλον, τον ουρανίσκο. Τα μακαρόν μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα όταν έχουμε ήδη ετοιμάσει ένα επιδόρπιο και αυτό που απομένει είναι μόνο το ασπράδι. Είναι πολύχρωμα, νόστιμα και επίσης εύκολο να προετοιμαστούν, εδώ είναι η αυθεντική συνταγή Macarons για εσάς.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Κονσερβοποιημένα λαχανικά

Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά μας επιτρέπουν να επωφεληθούμε από τις ιδιότητες και τη γεύση αυτού που αποθηκεύεται ακόμη και σε περιόδους που το φρέσκο ​​προϊόν δεν είναι διαθέσιμο. Ντομάτες, κολοκυθάκια, αγκινάρες, μελιτζάνες, πιπεριές, καρότα κ.λπ. μπορούν να αποθηκευτούν και τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν σε γυάλινα βάζα, μπουκάλια, ξύλινα δοχεία, τερακότα.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Σουφλέ μελιτζάνας

Γνωρίζατε ότι 100 γραμμάρια μελιτζάνας περιέχουν μόνο 18 θερμίδες; Είναι αλήθεια, οι μελιτζάνες είναι νόστιμες και επίσης χαμηλές θερμίδες. Φυσικά, εάν οι μελιτζάνες συναρμολογούνται σε Soufflé με κρέμα μαγειρέματος, τυρί και αυγά, το θερμιδικό περιεχόμενο του τελικού προϊόντος είναι αρκετά υψηλό, αλλά η λιχουδιά είναι εγγυημένη: ας αφήσουμε τη γραμμή στην άκρη και να δούμε τη συνταγή.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Ανακυκλώστε ζαμπόν και κοτσίνο

Εάν σκέφτεστε πόσο ζαμπόν και κοτσίνο να μαγειρέψετε για το δείπνο, μην φοβάστε να προωθήσετε το φαγητό, επειδή μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε τις επόμενες ημέρες για να ετοιμάσετε ορεκτικές συνταγές. Η ζαμπόν και το cotechino, τα οποία προέρχονται ήδη από χοιρινό κρέας, από τα οποία, όπως είναι γνωστό, τίποτα δεν απορρίπτεται, είναι μηδενικά απόβλητα τρόφιμα εάν διαχειρίζονται με σύνεση.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Ιδέες για γέμιση ραβιόλια

Τι νέο υπάρχει στη γέμιση ραβιόλια εάν αποτελείται από τον κλασικό συνδυασμό ρικότα και σπανάκι ή ρικότα και μανιτάρια; Η μεγάλη καινοτομία έγκειται στην τιμή, φανταστείτε να ξοδεύετε μόνο 1 ευρώ για μανιτάρια και σπανάκι ... ναι, γιατί η γέμιση θα αποτελείται από αυτό που αποκαλείτε "απόβλητα τροφίμων".
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Ψημένες πατάτες

Τηγανητό, ψημένο, βραστό, κομμένο σε σφήνες, πουρέ… .. η πατάτα είναι ένα φαγητό που απολαμβάνει τον ουρανίσκο μας με διάφορους τρόπους. Τον τελευταίο καιρό, δόθηκε μεγάλη προσοχή στις βιολογικές πατάτες, αποτέλεσμα της μη επεμβατικής γεωργίας. Για τις συνταγές σας με βάση την πατάτα, μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε βιολογικές που είναι πιο νόστιμες.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Το κλασικό γέμισμα ραβιόλια

Τα ραβιόλια είναι ένας τύπος γεμισμένων ζυμαρικών που προσφέρεται πολύ καλά σε εορταστικές περιστάσεις, πέρα ​​από τις διαφορές στο γέμισμα και το καρύκευμα. Οι πιο χρησιμοποιούμενες παραλλαγές είναι ραβιόλια γεμιστές με κρέας και ραβιόλια με ρικότα και σπανάκι, από τις οποίες θα προτείνω τις συνταγές, με έτοιμα ραβιόλια ζυμαρικά. Αλλά μπορείτε να απελευθερώσετε τη δημιουργικότητά σας δημιουργώντας γεμίσματα με βάση τα συστατικά που σας αρέσουν περισσότερο.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Πώς να προετοιμάσετε τις κρέπες

Οι κρέπες είναι ένα πολύ ευέλικτο πιάτο στην κουζίνα που παρασκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και με μερικά απλά υλικά, όπως αυγά, αλεύρι, γάλα και βούτυρο. Ξεκινώντας από τη βασική προετοιμασία, οι κρέπες μπορούν στην πραγματικότητα να μετατραπούν και να γεμιστούν με χίλιους τρόπους και να χρησιμοποιηθούν σε μυριάδες παρασκευάσματα, γλυκά ή αλμυρά, ρουστίκ ή εκλεπτυσμένα.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Χορτοφαγικό Πασχαλινό μενού

Το Πάσχα είναι κοντά, έχετε σκεφτεί το μενού του Πάσχα; Τι γίνεται με ένα μενού που σέβεται τα ζώα, προκειμένου να αποφευχθεί ότι, όπως κάθε χρόνο, με την ευκαιρία των θρησκευτικών εορτών και των επετείων, υπάρχει πραγματική σφαγή πολλών φτωχών αρνιών, προβάτων και παιδιών; προληπτική φροντίδα για την υγεία μας και σίγουρα ένας σίγουρος τρόπος για την προστασία του πλανήτη μας, δεδομένου ότι το 18% των εκπομπών CO2 οφείλονται σε αγροκτήματα.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Πασχαλινό μεσημεριανό, χορτοφαγικό μενού

Το Πάσχα πλησιάζει και για φέτος αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε δύο διαφορετικά μενού για χορτοφάγους. Για να οργανώσετε ένα πραγματικά βιώσιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, δεν αρκεί η εξάλειψη του κρέατος. Σίγουρα αυτή η κίνηση θα κάνει την εκδήλωση πιο ηθική, αλλά για να γίνει 100 πράσινη, υπάρχουν πολλά κόλπα που μπορεί να ακολουθήσει ο διοργανωτής.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Ρολά κολοκυθιού και ρομπολίτας

Το καλοκαίρι είναι κοντά μας και η αφθονία των φωτεινών και λαμπρά χρωματισμένων λαχανικών μας καλεί να δημιουργήσουμε πιάτα που αποτελούν σαφή απόδειξη του πλούτου και της ζωτικότητάς του. Και για το σώμα, τα λαχανικά είναι επίσης πηγή πολύτιμων οργανικών αντιοξειδωτικών ουσιών, πραγματικών ορυχείων υγείας. Μεταξύ των θερινών λαχανικών, τα κολοκυθάκια είναι ο πρωταγωνιστής στο τραπέζι με πολλές νόστιμες και νόστιμες συνταγές.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Πίτσα στον κήπο

Το καλοκαίρι είναι σχεδόν κοντά μας και είναι η ιδανική στιγμή για να γεμίσετε τα τραπέζια μας με πολλά καλά και φρέσκα λαχανικά. Τα λαχανικά είναι πολύ ευπροσάρμοστα στην κουζίνα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικά για δεύτερα πιάτα ως καρύκευμα για τα πρώτα μαθήματα. Μπορούν να είναι τα συστατικά για μια εξαιρετική πίτσα. Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή για μια πίτσα φτιαγμένη με κολοκυθάκια και σπαράγγια.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Σοκολάτα cupcakes με κρέμα και φράουλες

Σήμερα θα σας δώσουμε τη συνταγή για σοκολάτα cupcakes γεμάτα με φράουλα και καλυμμένα με νόστιμη κρέμα! Τα κέικ σοκολάτας μπορούν να θεωρηθούν ηθικά γλυκά επειδή δεν περιέχουν παράγωγα ζώων. Στη συνταγή που προτείνουμε έχουμε αντικαταστήσει το βούτυρο με λάδι και στην αγορά είναι εύκολο να βρείτε κρέμα γάλακτος φυτικής προέλευσης.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Γέμισμα για κέικ, συνταγές

Τα cupcakes αφήνουν άφθονο χώρο για δημιουργικότητα, στην πραγματικότητα μπορούν να γεμίσουν με πολλούς τρόπους: με σοκολάτα, μαρμελάδα, κρέμα κ.λπ. Δείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε λίγη γέμιση για να απολαύσετε cupcakes μαζί με φίλους και συγγενείς.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Αγκινάρες σε λάδι, η συνταγή

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι η Ιταλία κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ στην παραγωγή αγκινάρων. Στο παγκόσμιο πλαίσιο, η Ιταλία καλλιεργεί το 40% αυτού του λαχανικού. Οι περιοχές με τη μεγαλύτερη παραγωγή είναι η Σικελία, με την Piana di Gela και την Piana di Catania, τη Σαρδηνία και την Απουλία. Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο και μεταξύ των βιταμινών υπερισχύει η παρουσία των Β1 και Β3.
Διαβάστε Περισσότερα
Συνταγές

Τιραμισού φράουλας

Είναι σεζόν φράουλας. Τα φρούτα είναι ζουμερά και οι τιμές πέφτουν. Οι φράουλες βρίσκονται επίσης στο KM Zero (μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στο μπαλκόνι) και είναι εξαιρετικές για την προετοιμασία ενός νόστιμου Τιραμισού. Ας μιλήσουμε για το Tiramisù με φράουλες, ένα τέλειο επιδόρπιο κουταλιού την άνοιξη. Για να έχετε ένα ακόμη πιο φρέσκο ​​και πιο ευαίσθητο αποτέλεσμα, σε συντονισμό με την εποχή, το Tiramisù με φράουλες μπορεί να παρασκευαστεί με λεπτή ρομπόλα αντί για μασκαρπόνη (πιο κατάλληλη για την κρύα περίοδο ) και την προσθήκη λευκού γιαουρτιού για την κρέμα.
Διαβάστε Περισσότερα