Κατηγορία Βιολογικά τρόφιμα

Basella: το νέο σπανάκι πλούσιο σε βιταμίνες
Βιολογικά τρόφιμα

Basella: το νέο σπανάκι πλούσιο σε βιταμίνες

Προέρχεται από τη Νότια Ασία, ονομάζεται basella και είναι ένα είδος σπανάκι πλούσιο σε βιταμίνες και με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Χάρη στα χαρακτηριστικά του, η basella αρχίζει να εξαπλώνεται και στην Ιταλία.

Διαβάστε Περισσότερα

Βιολογικά τρόφιμα

Κόκκινο κρασί χωρίς θειώδη

Μεταβλητές ποσότητες διοξειδίου του θείου προστίθενται στο κόκκινο κρασί που πίνετε. Αυτό το συστατικό προστίθεται σε διάφορα τρόφιμα, όπως αποξηραμένα φρούτα. Εάν πιστεύετε ότι δεν πρέπει να καταναλώνετε διοξείδιο του θείου επειδή δεν αναφέρεται μεταξύ των συστατικών της ετικέτας, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά! Υποδεικνύεται με τα αρχικά E220.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Μενού για χορτοφάγους για το δείπνο

Μεταξύ του χριστουγεννιάτικου μεσημεριανού γεύματος και του δείπνου της Παραμονής της Πρωτοχρονιάς, μπορούμε μόνο να ελπίζουμε ότι κάποιος ευεργέτης μας έδωσε ετήσια συνδρομή στο γυμναστήριο! Ενώ έχουμε την ευκαιρία να απορρίψουμε τις υπερβολικές θερμίδες, ο πλανήτης δεν μπορεί να κάνει το ίδιο με τις επιβλαβείς εκπομπές που παράγονται κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Χυμός κριθαριού

Στην Ανατολή, αειφόρα περίπτερα εξαπλώνονται προσφέροντας οικολογικά ποτά όπως χυμό κριθαριού. Αυτός ο χυμός έφτασε επίσης στην Ιταλία. Η ανακάλυψη προέρχεται από τον Yoshihide Hagiware, έναν Ιάπωνα επιστήμονα και γιατρό που βρήκε ένα ορυχείο ευεξίας σε χυμό κριθαριού. Οι μελέτες ξεκίνησαν τη δεκαετία του 1970 και σήμερα μπορεί να ειπωθεί ότι: το κριθάρι διπλασιάστε το ασβέστιο που περιέχεται στο γάλα, διπλασιάστε το κάλιο που περιέχεται στο σιτάρι, 7 φορές τη βιταμίνη C που περιέχεται στα πορτοκάλια, 30 φορές το σύμπλεγμα βιταμίνης Β που περιέχεται στο γάλα, 5 φορές τον σίδηρο στο σπανάκι, περισσότερα από 70 ένζυμα, συμπεριλαμβανομένων «τώρα γνωστό αντιοξειδωτικό SOD (Superoxide dismutase), ένα από τα μυστικά, που αποκαλύφθηκε τώρα, για την αιώνια νεολαία των αστεριών του Χόλιγουντ και πολλών Ολυμπιακών.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Βιολογικά φρούτα

Το σώμα μας χρειάζεται μια ισορροπημένη παροχή θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες, μέταλλα, ένζυμα και άλλα σημαντικά στοιχεία. Τα φρούτα και τα λαχανικά παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατροφή μας. Συγκεκριμένα, τα φρούτα. Επειδή? Ο καρπός είναι κυρίως ακατέργαστος, χωρίς μαγείρεμα.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Το νερό? Το χτυπήσαμε!

Εάν πιστεύετε ότι το νερό της βρύσης είναι καλό για κατανάλωση και ότι το να κάνετε χωρίς πλαστικά μπουκάλια είναι καλό για το περιβάλλον, το έργο L'Abbiamo Imbroccata! είναι αυτό για σένα. Η πρωτοβουλία, σε πλήρη εξέλιξη στην περιοχή του Μιλάνου και της επαρχίας, χρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Cariplo με σκοπό να ενθαρρύνει την κατανάλωση νερού από το νερό (ως εναλλακτική λύση του εμφιαλωμένου νερού) όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στην εργασία στο γραφείο, στην καντίνα, κ.λπ.) και κατά τη διάρκεια του ελεύθερου χρόνου (σε εστιατόριο, τρατόρια, κ.λπ.).
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

ΓΤΟ και Ιταλοί καταναλωτές

Τι είναι οι ΓΤΟ; Σύμφωνα με όσα ανέφερε η Futuragra, μια ένωση που υποστηρίζει τη χρήση ΓΤΟ (γενετικά τροποποιημένων οργανισμών), οι Ιταλοί έχουν πολύ λίγη γνώση αυτού του θέματος, για να μην αναφέρουμε τους κανονισμούς που διέπουν την καλλιέργεια και τη χρήση ΓΤΟ τροφίμων. Παρά αυτήν την παραπληροφόρηση, περίπου δύο στους τρεις Ιταλούς ισχυρίζονται ότι είναι εντελώς εναντίον των ΓΤΟ.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Ρύζι, συγκομιδές ρεκόρ χωρίς ΓΤΟ

Οι παραδοσιακές καλλιέργειες έχουν νικήσει τους ΓΤΟ. Στο Bihar, καταγράφηκαν συγκομιδές ρυζιού χωρίς τη χρήση σπόρων ΓΤΟ και τη χρήση βοτάνων. Το Μπιχάρ βρίσκεται στο νότιο τμήμα του Νεπάλ και είναι ένα από τα φτωχότερα κράτη της Ινδίας, και εδώ χάρη στη δέσμευση των τοπικών αγροτών ήταν δυνατή η μετατροπή μιας σχεδόν παραγωγικής γης σε ένα πραγματικό "λευκό ορυχείο". 22 τόνοι συγκομιδής για κάθε εκτάριο καλλιεργούμενης γης.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Διαχείριση κοτέτσι

Σκοπεύετε να παράγετε ποιοτικά αυγά και κρέατα μόνοι σας για φαγητό με την οικογένεια ή τους φίλους σας; Φυσικά, η διαχείριση ενός κοτέτσι είναι μια λύση για τη διασφάλιση ενός υγιεινού τρόπου ζωής και για να μην χάσετε ποτέ τη φρεσκάδα των πιο απλών τροφίμων στο τραπέζι και παραδοσιακό. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για τη λειτουργία ενός κοτέτσι.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Λιγότερα θερμιδικά τρόφιμα

Η θερμίδα είναι η μονάδα μέτρησης της ενέργειας που απελευθερώνεται από τα διάφορα θρεπτικά συστατικά. Η θερμίδα είναι - ταυτόχρονα - η μονάδα μέτρησης των ενεργειακών δαπανών των διαφόρων λειτουργικών διεργασιών του σώματός μας, επομένως, για μια ενεργειακή ισορροπία που στοχεύει στη διατήρηση ενός σταθερού βάρους, οι θερμίδες που καταναλώνονται πρέπει να είναι ίσες με τις θερμίδες που καταναλώνει ο οργανισμός.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Γαλλία, επιστρέφουμε στη βιολογική και φυσική ζωή

Ο Philippe Meynard, ο δήμαρχος του Barsac, σκέφτηκε καλά να διανείμει όρνιθες στους κατοίκους της πόλης του για να μειώσει την παραγωγή αποβλήτων. Η ιδέα του Γάλλου δήμαρχου είναι να υιοθετήσει έναν βιολογικό και φυσικό τρόπο ζωής προωθώντας αξίες όπως η αυτοπαραγωγή. Οι καλοί λάτρεις του κρασιού γνωρίζουν το Barsac για την παραγωγή γλυκών λευκών οίνων όπως το Chateau Climens και το Chateau Contet, και τα δύο αφομοιωμένα ελεγχόμενα ονόματα ai Sauternes, για όλους τους άλλους, το Barsac είναι ένα αμπελουργικό χωριό στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας με περίπου 2.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Τροφή για κοτόπουλα

Στη στήλη μας για όρνιθες ωοτοκίας έχουμε ήδη αφιερώσει χώρο για τη σίτιση αυτών των ζώων, σήμερα θα μιλήσουμε συγκεκριμένα για τις ζωοτροφές. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αποφασίζουν να ξεκινήσουν ένα πολύ μικρό αγρόκτημα κοτόπουλου, που μερικές φορές αποτελείται από μόνο 4 ή 5 πουλιά, αυτό είναι να ξεκινήσει η αυτοπαραγωγή αυγών και να είναι πραγματικά σίγουροι για την υγιεινή των τροφίμων που φέρονται στο τραπέζι.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Γνωρίστε την μπύρα

Γνωρίστε την μπύρα. Δεδομένου ότι μάθαμε ότι η έκδοση 2013 του Orticola θα υποστηρίζεται θερμά από την AssoBirra, έχουμε ξεκινήσει να εμβαθύνουμε τις γνώσεις μας για αυτό το ποτό και έχουμε συλλέξει πολλές βασικές πληροφορίες. Για την ιστορία της μπύρας, για τον τρόπο παρασκευής της μπύρας, για το πώς σερβίρεται η μπύρα, καθώς και για τις περίεργες σχέσεις μεταξύ μπύρας και κηπουρικής, σήμερα το πάθος 8 στους 10 Ιταλούς σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Φάτε βιολογικά

Ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε βιολογικά είναι η αυτοσυγκέντρωση των προϊόντων διατροφής: δεν είναι δύσκολο να μεγαλώσετε όρνιθες για την παραγωγή αυγών και είναι ακόμη πιο εύκολο να δημιουργήσετε έναν μικρό κήπο για την καλλιέργεια λαχανικών και χόρτων, μόνο με αυτόν τον τρόπο είναι δυνατόν να είστε σίγουροι φάτε βιολογικά.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Οικολογική διατροφή

Οικολογική διατροφή σημαίνει διατροφή προϊόντων που έχουν μηδενική συσκευασία, μια βιώσιμη αλυσίδα παραγωγής και παράγονται τοπικά. Το βρετανικό Υπουργείο Γεωργίας υπολόγισε ότι το κόστος που καταβάλλει η εταιρεία για τη μεταφορά τροφίμων ανέρχεται σε 9 δισεκατομμύρια λίρες. Η μελέτη εξέτασε μόνο τα τρόφιμα που παράγονται στην Αγγλία, χωρίς να υπολογίζει τα εισαγόμενα τρόφιμα!
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Basella: το νέο σπανάκι πλούσιο σε βιταμίνες

Προέρχεται από τη Νότια Ασία, ονομάζεται basella και είναι ένα είδος σπανάκι πλούσιο σε βιταμίνες και με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Χάρη στα χαρακτηριστικά του, η basella αρχίζει να εξαπλώνεται και στην Ιταλία.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Ο οδηγός για μια σωστή αγορά τροφίμων

Στα σπίτια μας, ο τομέας των τροφίμων είναι ένας από αυτούς όπου συμβαίνει το μεγαλύτερο απόβλητο, περισσότερο από την ενέργεια. Κάθε μέρα πετάμε μεγάλες ποσότητες φαγητού επειδή πηγαίνει άσχημα ή επειδή έχει λήξει. Ξεκινά με ψωμί και τελειώνει με τυριά και λαχανικά ξεχασμένα στο ψυγείο. Ο πρώτος κανόνας για τη σωστή αγορά τροφίμων δεν πρέπει να πειρασμός από τα «αποθέματα», μια σημαντική μείωση των δαπανών δεν θα δώσει χώρο για σπατάλη.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Οργανική πιστοποίηση

Για να αποκτήσει τη βιολογική ετικέτα, μια φάρμα πρέπει να περάσει από μια περίοδο δύο ετών, που ορίζεται ως η «περίοδος μετατροπής σε βιολογική γεωργία». Σε αυτό το άρθρο έχουμε εξηγήσει όλες τις διαδικασίες που απαιτούνται για την πρόσβαση στη βιολογική πιστοποίηση, σήμερα θα μιλήσουμε για τις γεωργικές τεχνικές που διακρίνουν τη βιολογική μάρκα.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Βιολογικά αυγά

Τα βιολογικά αυγά προέρχονται από βιολογικές εκμεταλλεύσεις ... ή μάλλον από μικρές εκμεταλλεύσεις, σε ανοιχτούς χώρους, μικρά χωράφια και με "φυσική" τροφή από βιολογική γεωργία. Πώς να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ των βιολογικών αυγών και των συμβατικών αυγών; Βιολογικά αυγά, κωδικός αναγνώρισης Για να κατανοήσετε την προέλευση των αυγών, απλώς ελέγξτε τη μάρκα (από το νόμο, τα αυγά πρέπει να επισημαίνονται!
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Φαρμακευτικά βότανα

Τα φαρμακευτικά βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα, ως μπαχαρικά για γεύση τροφίμων, για την παρασκευή τσαγιού από βότανα ή που συντίθενται για την παραγωγή λικέρ, συμπληρωμάτων, τροφίμων, καλλυντικών, φαρμάκων κ.λπ. Ανάλογα με τους κανονισμούς, ένα βότανο μπορεί να είναι «επίσημο» σε μία χώρα και όχι άλλη: είναι αποκλειστικά διαδικαστικός όρος και υποδεικνύει εκείνα τα βότανα που περιλαμβάνονται στους επίσημους καταλόγους (φαρμακοποιία), τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν από φαρμακευτικά εργαστήρια, ανεξάρτητα από το εάν αυτά τα φυτά έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες ή όχι.
Διαβάστε Περισσότερα
Βιολογικά τρόφιμα

Βιολογικό μέλι

Το μέλι μπορεί να οριστεί ως 100 φυσικό προϊόν, δεδομένου ότι δεν υπάρχει ανθρώπινη χειραγώγηση στην παραγωγή ........ μόνο λουλούδια και μέλισσες! Αλλά το μέλι μπορεί επίσης να είναι βιολογικό. Εδώ είναι τα χαρακτηριστικά του βιολογικού μελιού.Βιολογικό μέλι, οι κανονισμοί Στην παραγωγή βιολογικού μελιού, πρέπει να τηρούνται αυστηρά ορισμένοι νομικοί κανονισμοί.
Διαβάστε Περισσότερα