Αναζητήσεις

Πίτα μελιτζάνας

Πίτα μελιτζάνας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Σε αυτή τη ζέστη, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα φρέσκο ​​πιάτο πίτα μελιτζάνας; Η μελιτζάνα, η οποία, ανάλογα με την ποικιλία, διαφέρει σε μέγεθος, σχήμα και χρώμα, είναι ένα πολύ ευέλικτο λαχανικό στην κουζίνα. Η θρεπτική αξία των μελιτζανών δεν είναι υψηλή: οι μελιτζάνες περιέχουν λίγες θερμίδες και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτά τα χαρακτηριστικά τα καθιστούν ιδανικά σε σχέδια διατροφής. Η μόνη λεπτομέρεια που πρέπει να θυμόμαστε δεν είναι η κατάχρηση με τα καρυκεύματα.

Μια συνταγή μελιτζάνας για εκμετάλλευση είναι η κρύα πίτα μελιτζάνας: ένα φρέσκο, νόστιμο, διακοσμητικό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο Η κρύα πίτα μελιτζάνας μπορεί να παρασκευαστεί με κρέας, λαχανικά και φρέσκα τυριά.

Πίτα με κρύα μελιτζάνα. Συστατικά για 4/6 άτομα

  • 600 g μελιτζάνας
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 2 μεγάλα κολοκύθια
  • 150 γραμμάρια ρομπολίας
  • 150 γραμμάρια ρικότα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
  • 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • μείγμα αρωματικών βοτάνων: σχοινόπρασο, βασιλικό, μαϊντανό

Πίτα με κρύα μελιτζάνα. Η προετοιμασία

  • Πριν ξεκινήσετε με την προετοιμασία, έχετε τα ακόλουθα εργαλεία: Terrine, καλούπια μονής μερίδας, περγαμηνή, pimer ή μπλέντερ, κατσαρόλα, μεμβράνη.
  • Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες και μετά τις ψήνουμε.
  • Πλένουμε τα κολοκυθάκια και το πιπέρι: λεπτόκοκκο σε φέτες κατά μήκος τα κολοκυθάκια και φιλέτο πιπέρι. Αλευρώστε για 3/4 λεπτά σε νερό με λίγο αλάτι και στραγγίξτε. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα πολύ καθαρό πανί, ώστε να χάσουν επίσης νερό
  • Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το λάδι, μια πρέζα αλάτι, πιπέρι, ολόκληρο το αποφλοιωμένο σκόρδο, μια χούφτα ψιλοκομμένα βότανα. Χτυπήστε με ένα πιρούνι και αφήστε το στην άκρη.
  • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα δύο φρέσκα τυριά μαζί, προσθέτοντας τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα βότανα, έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής κρέμα.
  • Βρέξτε το εσωτερικό των καλουπιών και καλύψτε το με μια μικρή μεμβράνη, αφήνοντας μια αφθονία που βγαίνει από το καλούπι.

Ρίξτε μερικές σταγόνες αρωματισμένο λάδι στο κάτω μέρος και στη συνέχεια ξεκινήστε να συνθέτετε τις μελιτζάνες που προχωρούν ως εξής:

  • τακτοποιήστε τις φέτες μελιτζάνας για να καλύψετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού, εάν είναι δυνατόν, ώστε να προεξέχουν λίγο
  • διανείμετε μια κουταλιά τυριού
  • επικαλύπτεται φέτες κολοκυθιών και ψιλοβρέχει με ψιλόβροχο αρωματικού ελαίου
  • διανείμετε μια κουταλιά τυριού
  • επικαλύπτεται λωρίδες πιπεριού και πασπαλίζουμε με ψιλόβροχο αρωματικού ελαίου
  • διανείμετε μια κουταλιά τυριού
  • επικαλύπτεται φέτες κολοκυθιών και πασπαλίζουμε με ψιλόβροχο αρωματικού ελαίου
  • κλείστε την μεμβράνη που βγαίνει από το καλούπι, τραβώντας τις άκρες προς το κέντρο του κέικ και πιέστε καλά με τα δάχτυλά σας.
  • Τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα δίσκο και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες.

Όταν σερβίρετε στο τραπέζι: γυρίστε πάνω στην πλάκα και αφαιρέστε το καλούπι. Για μια διακοσμητική πινελιά: τακτοποιήστε μια χούφτα φρέσκια σαλάτα δίπλα της και ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια διακοσμήστε με φρέσκο ​​κρεμμύδι ή φρέσκο ​​βασιλικό.


Βίντεο: Σουφλέ Μελιτζάνας. Άκης Πετρετζίκης (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Otto

    Κοιτάξτε, ας μην σπαταλάμε περισσότερο χρόνο σε αυτό.

  2. Mitaur

    Σε αυτό είναι κάτι. Now all is clear, I thank for the help in this question.

  3. Badal

    Ισως.



Γράψε ένα μήνυμα