Αναζητήσεις

Φαγόπυρο, ιδιοκτησία

Φαγόπυρο, ιδιοκτησία


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ο είδος σίκαλης Είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια Polygonaceae και όχι σε αυτό των Graminaceae, όπως πολλοί πιστεύουν λανθασμένα, θεωρώντας τα δημητριακά. Η συγκομιδή πραγματοποιείται όταν οι κόκκοι σιταριού αρχίζουν να παίρνουν σκούρο καφέ χρώμα και στη συνέχεια αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο για περίπου είκοσι ημέρες πριν από το αλώνισμα. ο είδος σίκαλης Καλλιεργείται κυρίως για να πάρει αλεύρι για χρήση σε τρόφιμα, ενώ οι σπόροι του, από την άλλη πλευρά, μαζί με το φυτό, χρησιμοποιούνται για τη διατροφή ζώων εκτροφής.

Είδος σίκαλης, ιδιοκτησία
ο είδος σίκαλης Αποτελείται από 10% νερό, 10% φυτικές ίνες, 2,1% τέφρα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, έχει ορισμένα μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και σίδηρο. Στο φαγόπυρο υπάρχουν ορισμένες βιταμίνες της ομάδας Β και ακριβώς οι βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β5 και Β6. Υπάρχει επίσης βιταμίνη Ε. Περιέχει επίσης σημαντικά αμινοξέα όπως: αλανίνη, αργινίνη, κυστίνη, ασπαρτικό οξύ, γλουταμικό οξύ, γλυκίνη, ισολευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, βαλίνη, θρεονίνη, προλίνη και τυροσίνη.

Είδος σίκαλης, χρησιμοποιήστε στην κουζίνα
ο είδος σίκαλης Πρέπει να πλυθεί πριν από τη χρήση στην κουζίνα, προτιμώντας ακόμη περισσότερα από ένα πλύσιμο σε κρύο νερό έως ότου το νερό είναι διαυγές. Μόλις στραγγιστούν, οι κόκκοι πρέπει να ψήνονται για μερικά λεπτά και στη συνέχεια μπορούν να μαγειρευτούν σε ζεστό αλατισμένο νερό για τουλάχιστον 20 λεπτά.
ο είδος σίκαλης, με τη μορφή αλευριού, είναι πολύ κατάλληλο για τη διατροφή ατόμων που πάσχουν από κοιλιοκάκη, λόγω της ολικής απουσίας γλουτένης. Με το αλεύρι του μπορείτε να προετοιμάσετε ζυμαρικά, πολέντα και ψωμί που μπορούν να καταναλωθούν από σέλικα με καλά οφέλη για την υγεία.

Είδος σίκαλης, θεραπευτικές ιδιότητες
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες παρόμοια με εκείνη του κρέατος και της σόγιας, η κατανάλωσή του συνιστάται ειδικά σε περίπτωση φυσικής σπατάλης: χάρη στην παρουσία μιας ουσίας που ονομάζεται ρουτίνη, μπορεί να διατηρήσει την ελαστικότητα των ιστών των αιμοφόρων αγγείων.
Από πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε στον Καναδά, φαίνεται ότι το είδος σίκαλης μπορεί να είναι σε θέση να θεραπεύσει τον σακχαρώδη διαβήτη χάρη στην παρουσία ενός δραστικού συστατικού που ονομάζεται χηροϊνοσιτόλη: σύμφωνα με τα αποτελέσματα αυτών των μελετών, αυτή η ουσία θα μπορούσε να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα κατά 19%, ανοίγοντας έτσι νέα σενάρια στη θεραπεία αυτού του διαδεδομένου νόσος.



Βίντεο: Φαγόπυρο: Πολλά οφέλη για την υγεία (Ενδέχεται 2022).